不旅不行，亨利go!

              


大同醬油已經擁有百年的歷史，卻始終堅持以黑豆手工甕釀，日曝180天的古法釀造，因此含有豐富的胺基酸與蛋白質，才得以讓醬油顯得味香甘醇，老爸說他小時候就是吃大同醬油長大的哩!! 甚至連醬油膏也是大同醬油首創的!! 

位於雲林斗六的大同醬油黑金釀造館，立志將醬油文化加以推廣與保存，那就一起來回味醬的古早味吧!

大同醬油黑金釀造館
地址：640雲林縣斗六市 工業區斗工二路39號
營業時間：早上8:00~下午16:00
官網 :http://www.wretch.cc/blog/tatung1911


↓大同醬油黑金釀造館佔地約一千多坪，一進門就可見繽紛的外牆，還有排排站曬著溫暖太陽的大甕~










↓左邊則是一大片的青青草原區，可以休憩曬恩愛~^^

  
    


↓在導覽人員的引領下，踏進微微斜坡的時光走廊，聽著一段段古早的故事，了解百年來大同醬油與台灣歷史的連結~
  






 






 










 



↓黑豆製麴過程~







↓空瓶區~


 









↓甕釀黑豆~文化室可以了解醬油的歷史文化、黑豆醬油如何製成、如何分級、黑豆醬油的與眾不同之處....等.






 
↓在當時非機器化的年代，很多都是人工來完成~這是草繩綁醬油~







↓以前的黑貓宅急便，當時這些自轉車可都是有車牌證件的喔~




 












↓中央標準局註冊~

↓日光牌霸王號~



↓古早的腳踏車，藉踩踏摩擦生熱來發電，車燈才會發光~







↓而這一台特別要挑出來講一下，有沒有發現它沒有手煞車? 這可是最早用腳踏剎車的設計，因此是當中年代最久的腳踏車~



↓手動壓蓋機~

 

↓發掘每項古早器具背後的故事~




↓參觀醬油的製程，滿廠濃濃的醬油味!! 不過每周六是工廠休息的日子，剛好無緣近距離看到生產的自動化過程~
建議買醬油盡可能買高溫殺菌的玻璃瓶裝，比較不會有防腐劑的疑慮呦~








 

↓最後來到展售中心，這裡有一罐全台灣最大支的醬油~肯定要拍的啦!







↓DIY教室可預約體驗親手做醬油的樂趣~







↓這是大同醬油的黑豆寶寶公仔，名字粉特別ㄛ，分別叫O’RURU(黑嚕嚕)、O’MAMA(黑媽媽)、O’GIMGIM(黑枝枝)~^^













↓而目前銷售TOP前3名是白醬油、台灣老醬油、柳丁醬油~





 






 


↓這含購物袋的醬油組合還滿優惠的~


 












 
↓咖啡蛋~但咖啡味沒有很濃哩! 應該弄個"黑豆寶貝蛋"會不會比較貼切ㄚ?






 

↓最後值得一提的是，近期高麗菜產銷失衡，價格崩跌，大同醬油特別購買了十噸的高麗菜，免費贈送給前往大同黑金釀造館參觀的民眾，每人一顆高麗菜，實在是就感心A~



↓來去斗六體驗阿媽時代釀造醬油的樂趣吧~




↓同場加映斗六市知名的"大娘羹大王"-"大娘深海魚魚土魠魚羹"~






↓肉燥米粉$35，平實的簡單美味~




↓魚土魠魚羹$50，加了筍乾，湯頭甜甜的，還不錯吃~







↓虱目魚皮羹$40，粉特別的味道~



↓燙魷魚$50，有新鮮喔~



 ↓香酥豆腐$20~



↓三井泡菜$30，是大娘的招牌，但我覺得沒有驚豔感，口味不台也不韓，比較特殊的味道，有興趣可嘗試看看~



↓燙青菜，看起來有點油~







大娘羹大王-大娘深海魚土魠魚羹
地址 : 雲林縣斗六市中正路78號
官網 : http://dania.tw/about.html1