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柿柿如意~
新竹強勁的九降風,造就了金黃壯觀的曬柿美景! 新埔丘陵地形,氣候乾燥少雨,加上每年農曆9~12月,北方吹來強勁的九降風,相當適合柿餅的製作,因此成為新埔重要的農特產品! 現在正是曬柿的季節,跟著不旅不行一起來欣賞秋天最美的風情畫吧~


↓新埔製作柿餅的農家,主要集中在旱坑里一帶,稱為"柿餅之鄉"一點都不為過.
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↓柿餅節正式開鑼囉~
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↓"味衛佳"雖然不是最早開放觀光的柿餅加工廠,卻是人氣最旺的~
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↓沿著林蔭小徑,來到三合院前,就已經可以看到曬柿的圖像,但這只算是前菜ㄛ~
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↓看到沒? 好美的金黃壯觀曬柿圖ㄚ~讓人驚艷!!
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↓這裡真的是攝影愛好者的天堂,站上長板凳,捕捉黃澄澄的美麗畫面~
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↓這位是味衛佳老闆的二姐,她可是味衛佳的專業麻豆,親切的笑容,站在木梯上擺Pose,照樣自然不怯場,是最Pro的代言人~
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↓曬太陽的金黃柿仔~
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↓呵~這看起來像蛋塔~
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↓柿餅分為牛心柿、石柿、筆柿三種,現在看到的大部分是牛心柿,果實比較大,產量也較高.
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↓有看到柿霜了~
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↓在地的產業就是需要大家的支持呦!! 在這小小的加工廠可看到柿餅製作的過程,將七分熟的柿子去蒂、削皮,看起來好新鮮,但老闆說這時的柿子很澀口,然後還要再經過碳烤、日曬、九降風等翻曬過程,再反覆手工按摩碾壓,高溫殺菌,冷風乾燥後才算完成,相當費工,也才能成就柿餅香甜Q勁的口感~
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↓味衛佳還免費提供柿餅茶,供遊客品嘗~
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↓柿餅冰棒$20,淡淡柿子味,還不錯吃~
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↓海綿寶寶歡迎大家,順道參觀後面的柿子果園~
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↓筆柿是新品種,甜度更高~
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↓牛心柿~
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味衛佳柿餅加工廠
地址:新竹縣新埔鎮旱坑裡11鄰35號
電話 : 03-5892352、0911-242693、0910-269180 

 
↓路邊的"旱二炭窯",真的有在生產木炭~
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↓來到新埔,我一直懷念老店日勝的粄條及薑絲炒大腸...,但沒想到現在的日勝改成蔬食餐廳了!!  現任第二代老闆因健康因素,將老店由葷轉素,雖是素食者的福音,但菜色都不一樣了,一整個不習慣~
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↓乾粄條$40,Q勁的粄條搭配夠味的獨特豆瓣醬料,很不錯,我喜歡~
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↓泡菜臭豆腐$90,口味獨特的自製泡菜,微酸微辣,口味算OK.
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↓日勝晶凍$80,這可說是吃過配色最漂亮的晶凍了,素晶凍是用芋頭、玉米、香菇、豆仁、紅蘿蔔、紫山藥...等做成的,用料看的見~ 口感則Q嫩彈牙~
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↓高湯悶筍$60,味道淡了點~
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↓新客家小炒$180,這有點貴,雖然日勝用蒟蒻取代魷魚,猴頭菇代替豬肉,還加了蘆筍、花生讓菜色更齊全,但沒有魷魚及五花肉的客家小炒,吃起來就覺得怪,口味也不重~
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↓香炒粄條$100,口味完全只有醬油味,比較不推薦~
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日勝客家蔬食
地址 : 新竹縣新埔鎮中正路329號
電話 : (03)588-2106
營業 : 9:30~20:00,週三公休


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